ไก่แดดเดียว อร่อยนุ่มลิ้นพ่วงสูตรซอสหมักเข้าเนื้อ

     เอ่ยถึงเมนูแดดเดียว สูตรอาหารไทย ส่วนใหญ่จะนึกถึงหมูแดดเดียว ถ้าหากใครไม่กินหมูหรือเบื่อหมูกันแล้ว ลองเปลี่ยนมาทำไก่แดดเดียวกันเถอะ สูตรนี้จับไก่หั่นเส้นแล้วหมักกับซอสจนเข้าเนื้อ เสร็จแล้วก็เอาไปตากแดดจนแห้งแล้วทอดจนสุก ทั้งนี้สามารถใส่งาลงไปเพิ่มความหอมได้ด้วยนะคะ

ไก่ต้มฟักมะนาวดอง แกงจืดแบบไทย ๆ กลิ่นหอมโดดเด่น

         ไก่ต้มฟักมะนาวดอง เมนูแกงจืดแบบไทย ๆ ที่ครองใจคนไทยมาชั่วลูกชั่วหลาน ต่างก็หลงเสน่ห์ในกลิ่นหอม ๆ ของมะนาวดองและรสชาติที่กลมกล่อมอย่าบอกใคร ลองทำดูง่าย ๆ แล้วจะติดใจ

ผัดหมี่เครื่องแกงใต้ ใส่กุ้งน้ำปรุงรสเข้มข้นฉบับคนคอน

     ผัดหมี่ภาคกลางกินบ่อยก็แอบเบื่อ ลองมาทำผัดหมี่เครื่องแกงนครศรีธรรมราช หรือผัดหมี่นครกันเถอะ ใส่กุ้งสดผัดกับน้ำปรุงรสเปรี้ยวหวาน เด็กกินได้ ผู้ใหญ่ก็กินด้วย

ปลาดุกกรอบผัดพริกแกง กรอบหอมอร่อยแซ่บสะท้านลิ้น

     แอบน้ำลายไหลพอเห็นเมนูปลาดุกกรอบผัดพริกแกง จับปลาดุกผัดกับน้ำพริกแกงเผ็ดจนหอมแล้วใส่เครื่องสมุนไพร สูตรนี้ใส่ใบมะกรูดเพิ่มความหอม สุดท้ายโรยใบกะเพรากรอบ

ไข่พะโล้ง่าย ๆ ไม่ใส่ผงพะโล้ หวานหอมกลมกล่อมฉบับเร่งด่วน

    ช่วงไข่แพงก็ทำได้กับเมนูไข่พะโล้ ใส่ไก่เยอะหน่อย สูตรอาหาร ไม่ใส่ผงพะโล้แต่หอมเครื่องเทศหนักมาก ไม่ใส่ผงชูรสด้วย สูตรนี้ปรุงรสหวานและเค็มนิดหน่อย เพิ่มซีอิ๊วดำเพื่อน้ำซุปสีสวย ต้มจนไก่เปื่อยนุ่ม ต้มเป็นหม้อประหยัดเวลาและประหยัดแรงและกินได้ทั้งครอบครัว  

น้ำพริกกะปิ ถ้วยเล็กรสจัดจ้านกับเครื่องเคียง

    น้ำพริกกะปิ อาหารไทยถ้วยเล็กแต่รสชาติจัดจ้านอร่อยได้กับเครื่องเคียงมากมาย สูตรนี้ใส่กะปิอย่างดีโขลกกับกระเทียม พริก และหอมแดง เพิ่มสีสันด้วยมะเขือพวง อิ่มอร่อยไปกับเครื่องจิ้มแบบไทย ๆ ที่ใครได้กินต้องยกนิ้ว !

แกงเผ็ดเป็ดย่าง หอมกลิ่นเครื่องแกงรสจัดจ้านตำรับอาหารไทย

    เริ่มกันที่เมนูแกงเผ็ดเป็ดย่าง ใส่สับปะรดกับมะเขือเทศ มีความหอมมันจากกะทิ ที่ขาดไม่ได้เลยคือน้ำพริกแกงเผ็ด ทำกินเองใส่เป็ดเยอะแค่ไหนก็ได้นะคะ

หมูสับผัดไข่เค็ม เมนูอร่อยทันใจทำง่ายไม่น่าเบื่อ

     ไข่แดงเค็มเน้น ๆ น่ากินหนักมาก ชวนทำเมนูหมูสับผัดไข่เค็ม สูตรอาหารไทยทำง่าย สูตรนี้ใช้หมูสามชั้นสับหรือจะใช้หมูเนื้อแดงล้วนก็ตามชอบ ผัดกับไข่แดงเค็ม ปรุงรสเค็มหวานตามชอบ  อร่อยเค็ม ๆ มัน ๆ อิ่มไปอีกมื้อ

มันฝรั่งคั่วพริกกระเทียม อาหารว่างสุดแนวรสจัดจ้านสไตล์ไทย

     มันฝรั่งทอดรสจืดชืดกินบ่อย ๆ เบื่อกันไหม ? ลองมาทำเมนูมันฝรั่งทอดคั่วพริกกระเทียมกันเถอะ อร่อยนุ่มรสแซ่บแบบไทย เอาไว้กินเพลิน ๆ ช่วงบ่าย หรือกินคู่กับอาหารคาวก็ได้นะ

เนื้อเค็มทอด สูตรไม่ตากแดด อร่อยนุ่มไม่แห้งพร้อมสูตรซอสหมัก

     ใครกำลังมองหาเมนูแดดเดียว สูตรอาหารเก็บไว้ตุนกินได้นานช่วง COVID-19 ขอนำเสนอเมนูนี้เลย เนื้อเค็มทอด สูตรนี้ไม่ต้องง้อแดด แค่มีเครื่องอบแห้งหรือเอาเข้าเตาอบแล้วอบจนแห้งก่อนนำไปทอดก็ได้นะคะ

กล้วยฉาบปาปริก้า เมนูกล้วยแปรรูปกรอบอร่อยรสแซ่บทำง่าย

      จากที่เคยทำเมนูกล้วยฉาบ สูตรขนมไทย ทั้งกล้วยฉาบรสหวานและกล้วยฉาบรสเค็มจนเอียน ขอลองเปลี่ยนมาทำกล้วยฉาบรสเผ็ดบ้างดีกว่า กับเมนูกล้วยฉาบปาปริก้า สูตรนี้จับกล้วยน้ำว้าดิบปอกเปลือกและแช่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้กล้วยดำ ต่อมาก็ฝานเป็นแผ่นบางแล้วเอาไปตากแดดพอแห้ง สุดท้ายก็เอาไปทอดจนเหลืองกรอบและโรยผงปาปริก้าลงไปจนทั่ว

ผัดมาม่าคาโบนารา เมนูสุดหรูในราคาชาวบ้าน

       เมนูผัดมาม่าแบบเดิม ๆ คงจะไม่ค่อยฟินกันสักเท่าไร ชวนมาเพิ่มความอร่อยให้สุด ๆ ไปกับวิธีทำมาม่าคาโบนารา จับอาหารฝรั่งจานเด็ดราคาหลายร้อยมาดัดแปลงใช้เพียงเส้นมาม่าซองละไม่ถึง 10 บาทแทนเส้นสปาเกตตี ไม่ต้องใช้ซอสคาโบนาราราคาแพง ได้คาโบรานาผัดแห้ง ๆ ประหยัดกว่าเห็น ๆ วัตถุดิบก็น้อยนิด ที่สำคัญคือ ทำง่ายมาก ๆ