จุดเตารอเลยค่ะ จะได้มาทำเมนูเต้าหู้แซ่บสูตรนี้ไปพร้อมกัน ขอนำเสนอเมนูเต้าหู้ย่างซอสบาร์บีคิว สูตรนี้จับเต้าหู้แผ่นทอดทาซอสบาร์บีคิวแล้วห่อเครื่องเครา เสร็จแล้วเอาไปย่างและทาซอสบาร์บีคิวจนสุก หน้าตาดีแบบนี้ต้องลองหน่อยแล้ว
ส่วนผสม เต้าหู้ย่างซอสบาร์บีคิว
• เต้าหู้ทอดบาง (สำเร็จรูป) 5 ชิ้น
• แครอท (หั่นแท่ง 30 กรัม
• เห็ดหอม (แช่น้ำพอนิ่มหั่นเส้น) 3 ดอก
• สับปะรด (หั่นแท่ง) 30 กรัม
• เห็ดชิเมจิสีขาว 20 กรัม
• เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล 20 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยตวง
• พริกชี้ฟ้าสีแดง (ผ่าเอาไส้พริกออก สับละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ
• สับปะรด (หั่นชิ้น) 1/4 ถ้วยตวง
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนชา
• ซอสเห็ดหอมเจ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1+1/2 ช้อนชา
• พาร์สลีย์สับ (สำหรับโรย)
• ไม้จิ้มฟัน
วิธีทำเต้าหู้ย่างซอสบาร์บีคิว
1. ใส่ซอสมะเขือเทศ พริกชี้ฟ้า สับปะรด เกลือป่น ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอมเจ พริกไทยป่น น้ำตาลทราย และน้ำมันพืช ลงในโถปั่น ปั่นให้ละเอียด เทใส่ภาชนะ พักไว้
2. หั่นเต้าหู้ให้เป็นแนวยาว ทาส่วนผสมซอสบาร์บีคิว วางแครอทหั่นแท่ง สับปะรดหั่นแท่ง เห็ดหอม เห็ดชิเมจิทั้ง 2 สี ม้วนเต้าหู้ให้สวยงาม ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดให้แน่น
3. นำส่วนผสมที่ห่อไว้ขึ้นย่างบนเตาไฟ ขณะย่างทาด้วยซอสบาร์บีคิวที่เหลือ พอสุกใส่ภาชนะ โรยพาร์สลีย์ จัดเสิร์ฟ
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : cooking.kapook
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น