ไข่พะโล้ง่าย ๆ ไม่ใส่ผงพะโล้ หวานหอมกลมกล่อมฉบับเร่งด่วน

    ช่วงไข่แพงก็ทำได้กับเมนูไข่พะโล้ ใส่ไก่เยอะหน่อย สูตรอาหาร ไม่ใส่ผงพะโล้แต่หอมเครื่องเทศหนักมาก ไม่ใส่ผงชูรสด้วย สูตรนี้ปรุงรสหวานและเค็มนิดหน่อย เพิ่มซีอิ๊วดำเพื่อน้ำซุปสีสวย ต้มจนไก่เปื่อยนุ่ม ต้มเป็นหม้อประหยัดเวลาและประหยัดแรงและกินได้ทั้งครอบครัว  


ส่วนผสม ไข่พะโล้
- ไข่ไก่หรือไข่เป็ดเท่าที่มี
- เกลือป่น (ใส่เล็กน้อยให้มีรสเค็มช่วยประหยัดเครื่องปรุงชนิดอื่น)
- น้ำเปล่า ถ้าตุ๋นนานใส่ 3/4 ของขนาดหม้อภาชนะ
- ปีกบนไก่ (น่องหรือสะโพก) ปริมาณตามชอบ
- แท่งอบเชย 2-3 แท่ง (ใส่ให้พอมีกลิ่น)
- ดอกโป๊ยกั๊ก ตามชอบ
- น้ำตาลปี๊บ ใส่ตามชอบ (ถ้าชอบหวานกลมกล่อมใส่เยอะหน่อย ไม่มีใช้น้ำตาลทรายแทนได้ค่ะ หรือจะใส่น้ำตาลปี๊บ 1/2 ส่วน น้ำตาลทราย 1/2 ส่วนก็ได้ค่ะ)
- ซีอิ๊วขาว (ช่วยเพิ่มความหอมอร่อย ชิมรสหลังจากใส่เกลือป่นก่อนเติมนะคะ)
- น้ำปลา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
- ซีอิ๊วดำ (ช่วยเพิ่มสีของไข่พะโล้ ถ้าชอบเข้มมากใส่เยอะหน่อยค่ะ)

วิธีทำไข่พะโล้
1.เริ่มแรกต้มไข่ก่อนเลยค่ะ ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยจะได้ปอกเปลือกง่ายขึ้นค่ะ
2.ใส่น้ำเปล่าในหม้อภาชนะประมาณครึ่งหม้อภาชนะต้มจนเดือด จากนั้นใส่ปีกไก่ลงไปรอจนเดือด
3.ใส่แท่งอบเชยและดอกโป๊ยกั๊กตามลงไป
4.พอไก่สุกปรุงรสตามชอบ
5.หลังปรุงรสเติมน้ำเปล่าลงไปให้ได้ 3/4 ของหม้อภาชนะ จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 30 นาทีหรือจนไก่เปื่อยนุ่มตามชอบค่ะ
6.เพียงเท่านี้ก็จะได้ไข่พะโล้แบบง่าย ๆ ไว้กินค่ะ

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก :cooking.kapook, Easy food good health by Andy